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南懷瑾如是說
「葷」字不是代表肉哦！不吃葷同不吃肉是兩回事。
這個葷是草頭，五葷是蔥、蒜、憩菜、薤白、興渠，也叫做五辛。
佛家戒吃這五葷，因為這一類東西，刺激賀爾蒙的生長，尤其刺激了性賀爾蒙的分泌，對修持很有妨礙。
中國古代與印度的古文化，同一道理，持五辛不吃葷，並不是講不吃肉，不過如果真持齋，當然包括了不殺生，不吃肉。
（節自《莊子諵譁》）
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