吃素時有些不良反應，譬如面色比較差、皮膚乾燥，如何吃素才能使身體健康？
定弘法師
問：父親常以營養不足為由，阻礙弟子吃素。而弟子吃素時亦有些不良的反應，譬如面色比較差、皮膚乾燥，有時還會覺得腸胃不舒服。請鍾博士開示，如何吃素才能使身體健康？
答：這個問題，我們平時要多多的修持自己，身體決定是受自己心理的影響，所謂心清凈則身清凈。身體為什麼不健康？那是因為自己心還不清凈。不清凈一定是有很多看不破、放不下的地方。看不破、放不下，總不外乎師父常提的十六個字：自私自利、名聞利養、五欲六塵（的享受）、貪瞋痴慢。所以平時用功要對治自己的煩惱習氣。我們讀經、念佛、聽經，每天都不能斷，特別是要常聽經聞法。我們師父上人的帶子一有時間常聽，上班可以帶上小機ＭＰ３，耳機插在耳朵上，上班也不浪費時間。我以前讀書的時候，念博士的時候，每天上學走路十五分鐘，回來十五分鐘，一天往返兩次，這路上就聽經一小時了。每天如是，積累下來，你佛法的功底就能夠奠定。所以平時要加功用行，待人處事接物，我們日常生活要依據《弟子規》、《感應篇》、《十善業道經》，要懂得這麼去做。慢慢的，你如理如法的修行，你的體質一定會變好，你起碼疾病沒有了，你的臉色會比以前更好，因為你有法喜。我們說人逢喜事精神爽，你心裏面暢快，沒有煩惱，常生智慧，身體自然就有光澤了，面色自然就好看了，皮膚用不上去擦這些美容霜，自然它就發亮了。
當然吃素的人也要注意營養，我們現在還沒有達到那麼高的功夫，可以不用吃飯了，或者是吃得很簡單，我們現在還是有妄想、煩惱、習氣，消耗量還是很大。工作如果是也很辛苦，補充營養還是很有必要的。吃素的營養也很全面，譬如說蛋白質，可以吃一些果仁，豆類蛋白，豆類蛋白比肉類蛋白要好，好得多。在素食裡面也有很多補身體的，像紅棗、小米粥、桂圓，這些都是很補的，營養絕對不會比肉食差，這些可以適當的調節。
還有一個很重要的是作息要規律。我們晚上要依時睡覺，早上要依時早起，早睡早起身體好。什麼叫早睡？過了十點鐘還不睡，這不叫早睡了，晚上十點前最好能躺在床上，這樣很多身體的免疫功能都能夠得到恢復，這個叫天補，比你吃任何的補品都有效果。按時作息，規律的生活，加以適當的鍛煉。鍛煉可以用戶外的鍛煉，吸收新鮮的空氣。在家裡可以多拜佛，拜佛是最好的鍛煉，每天拜上一百拜、二百拜，你身體的各種機能都會不錯的。當然吃飯也要按時按量，規律比什麼都有營養。往往我們看到很多人面色蒼黃，沒有精神、沒有血氣，知道這個人可能是一個夜貓子，晚上不睡覺，早上不早起，那個對身體確實不好，時間久了，這是對身體的一個虧損。所以如果是工作量大、學習量大，我寧願早睡，第二天早點起床。譬如說你十點前睡覺，第二天早上兩點鐘爬起來，就開始干，總比你凌晨兩點鐘睡覺、六點鐘起來好。
世尊當年規定弟子們休息都是中夜睡眠，就是晚上十點鐘睡到第二天早上兩點鐘。這一段時間休養，現在醫學家都已經證明了，是對人體是最好的，讓自己的機能得到最好的恢復。這些你注意了，相信這個身體一定會健康，這個跟吃不吃素沒有什麼太大關係。吃素其實是有益於健康的。我自己吃素已經吃了十四年，真的沒什麼病。我們看師父上人吃素五十多年了，你看身體多好。所以真正要自己拿出好的身體，讓你父親覺得原來吃素真好！他也來吃素。
摘自《修行與生活座談會》 第六集 定弘法師（鍾茂森博士）主講
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